现在各个行业都要“打假”,不过仿真食品模型这个“假”不仅“假”得合法,而且“假”得有创意、“假”得很实用。
深圳久新工艺品有限公司专业制作假菜模型，让人胃口大开的三文鱼寿司、鲜艳欲滴的草莓冰激凌、冒着泡沫的鲜啤酒——仿真食品闪亮登上酒店大堂　

现在深圳有不少酒店,都是顾客看着仿真菜直接点。同时,酒店也节约了成本。比如蛋糕、海鲜,如果用真品展示,仅仅使用两三天就会腐败变质,最后只能扔掉,是资源的极大浪费。而一个仿真食品模型价格一般是真品的三到四倍,价格从几十元到几百元不等,使用不长时间就可收回成本。
　深圳:仿真食品的“新大陆”　其实最早把仿真食品带到深圳的是香港人,在上世纪90年代。可由于市场并不认可,不久便销声匿迹了。
在国内,目前仿真食品行业的市场份额每年只有三五百万,而作为仿真食品大国的日本,餐饮业仿真食品使用率达90%,每年有100多亿元人民币的市场,您逛家电卖场时,电饭锅里香喷喷的大米饭、冰箱里鲜艳欲滴的草莓等等,千万不要被骗到,那可能就是仿真食品。大药房里柜台上醒目的宣传大药片,也可能是假的。　在妇幼保健院,一些针对孕妇和婴儿的营养指导模型,很受医院和家属的欢迎。平时医生叮嘱你,每餐吃四分之一个馒头,你肯定很难感觉到底是多大,有了仿真食品帮忙,你就可以直观地看出来了。所以,每种食物的配搭、重量等等都可以标示得很清楚。　现在仿真食品也变成了工艺品,很多人买回家,尤其是外国人更喜欢,当家居摆设。　而在电影、广告等行业,也有仿真食品大展拳脚的例子,例如街头宣传时巨型的水果、易拉罐饮料;电影中流着芝麻糊的汤圆等等。
橱窗里,摆放着很多美味菜肴,让人看了忍不住都要流口水,这小老鼠见着了,更是眼馋,溜进橱窗,想大块朵颐一番,不料一口咬下去,居然是假的。