仿真菜模型其实大家并不陌生了，在美食城这种大众消费的场所，收银台前展示的道具就是样品菜模型，久新工艺是专业研发生产销售高端仿真食物的工艺品厂家之前，较早涉足仿真行业、

仿真菜顾名思义 就是制作的和真的似的菜品模型 主要用于餐饮 食品企业展示提供印象的道具。 仿真菜的制作离不开客户提供的"照片"、"实样"和"内容说明"，制作人员根据实样"拓模"，根据照片"着色"、"拼盘"以及最后加工修整

。仿真食品模型可以节省展示成本，目前国内比较流行明挡点菜和食物真品展示，但是真品菜肴原料与空气接触之后发生氧化，很难维护菜肴本身的“鲜度”，时间放长久了容易变质；放在保鲜柜呢，又增加了成本，如果采用了食物模型，不但可以节约能源，而且产品本身“永久鲜度展示”，实在是一举双得的举措。

上面这一盘鸿运当头的烤乳猪食品模型，是经过几十道工序精工细作出来的高档假菜模型，也是一道国晏名菜，光这一盘就价值几大千。外皮焦黄酥脆，里面的肉肥而不