糖醋鱼模型的做法:
1、鲜鱼买来后要清洗后加入料酒、白胡椒、盐一起腌半小时。去除鱼腥。
2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。
3、腌半小时后放入冰箱保鲜室冰镇40分种左右。口味更加鲜美。
4、取适量油倒入锅内,最后是冷油煎炸。
5、然后,把姜葱蒜入油锅爆香。将已制成的炸鱼沸时再加入。
6、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.
7、若有五香粉等粉类调料,则需炸鱼煮得九成熟后放入。
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